|
|
Makloebi - Op Iraakse Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Rijst voor 4 personen;
Rundvleesbouillonblokje;
Tomatenpuree 1 potje;
2 middelgrote uien;
2 of 3 (afhankelijk van de groote) runderlappen (ook mogelijk met kip of varkensvlees);
2 tomaten;
1 aubergine;
1 courgette;
3 grote aardappels;
Voorbereiding:
Snij alle groenten in plakjes of ringen.
Snij het vlees in plakjes
Bereidingswijze:
Maak de rijst zoals u gewend bent, maar roer er in het begin de tomatenpuree doorheen en het bouillonblokje.
Bak ondertussen alle groenten en het vlees stuk voor stuk en doe dit om en om in een grote pan. (Zout en peper kunt u naar eigen smaak toevoegen).Dus bijv. eerst de plakjes courgette bakken en die onderin de pan doen. Dan bijv. het vlees etc. De aardappels kan je goed doorbakken tot vrij donker. Ze worden vanzelf zachter in de pan.
Laat de grote pan ondertussen op de kookplaat staan op de laagste stand (bv.1)
Als alles gebakken is en de rijst is klaar, kunt u de rijst bovenop in de grote pan doen. Dan alles met een lepel goed aandrukken.
Draai de pan om op een dienblad of heel groot bord. Eet smakelijk!
|
|
|